ボジョレー私家版2008

こんばんは！

今日は昨年末にドロフィーズインテリアで購入した
「ボジョレー私家版2008」を楽しみました！


ヌーヴォー＝「新しい」という意味ですし、数ヶ月以内に飲まないと
まずくなる・・・・というのが一般的だと思います。

ボジョレー私家版2008は、名前のとおり2008年のヌーボーです。
ドアットさんのオーガニックボジョレーヌーヴォー2008を
特別に熟成させた、マヴィさん完全オリジナルの私家版！
もちろんEU認証オーガニックワインです。

出会いは、会社で行われた試飲会（第一回）でした。
[え？去年のヌーボー・・・美味しくないんじゃない・・？]
と思いながら試飲して、びっくりしたんです。
・・・・・美味しくて。

なぜヌーボーなのに熟成するのか？といいますと
ドアットさんのヌーヴォーは、とっても丁寧に手間隙を惜しまず
作られているからなんです。
伝統的な浸漬法「セミ マセラシオン カルボニック」といって
ぶどうを房ごとタンクに入れ、20～25度の温度で5～6日間、
発酵によって自然に発生した二酸化炭素の中で浸漬するのです。

まろやかで果実味もあって、気づいたら1本空けてしまう・・・
そんなワインです。飲みすぎに気をつけよう・・・。

美味しいものや「逸品」といわれて永く愛されるものって
手間を惜しまない・・・ていう共通点がありますよね。
ドアットさん、ありがとう！！

私も丁寧な仕事を心がけます！！！


オーガニックワインはこちらで
ドロフィーズインテリア
浜松市北区都田町2706-1
TEL・FAX　053-428-3520
http://www.interior-dlofre.jp/

OPEN　11：00～19：00
CLOSE　第一水曜日・毎週火曜日



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