味噌づくり！一人で挑戦！！

こんばんは！

昨日・本日と頂いたお休みを利用して
味噌づくりしちゃいました！！

前回はキララ人工房の講座で教わりながら作ったのですが、
今回は初めての人に参加して貰いたいと思いまして、
講師：ナチュラリストの弘中美穂子さんより材料を購入し
自分で作ってみることにしました！！
しかも量は前回の倍で♪


・・・・・・ひとりは大変でした・・・・・・・・・。
まず、大豆を１回で煮る大きなお鍋が無い！
家にあるお鍋でいけると思っていたのですが、思ったより入らず。。。

ダブル鍋で煮ることにしました。

私が大変そうなのを見かねて、家族が手伝ってくれました。
ありがたい～♪

一人では大変だったのに、ワイワイと皆でおしゃべりしながら
味噌づくりをすると、本当に楽しく出来ますよ～♪

大きな容器一杯に作りました！

塩で蓋をして、約半年はじっと熟成を待ちます。


14日は、味噌講座の2回目、いよいよ味噌づくりです。
『味噌研』第一期生としては、後輩たち(?)の味噌づくりに
興味津々です。

この講座に出会って知った美味しさ、楽しさをぜひ沢山の方に
味わってほしいです！！
カルチャー＆ギャラリー『キララ人工房』


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