ようちゃんの脳内アウトプット

こんばんは！

実は私・・・昨日は・・・ＢＢＱ番長でした！！

「晴れた日はＢＢＱをしよう」・・と、毎週木曜日のＢＢＱが
スタートして、2回目の番長就任(?)でしたが
今回のメニューは
（・・・・ここドラムロールを想像して下さい・・・・）
「タッカルビ(風)丼」です♪

タッとはハングル語で「鶏肉」のことです。
タッカルビは、鶏肉をコチュジャンベースのタレで味つけし、
鉄なべで炒め焼きする料理です。
材料：鶏もも肉,キャベツ,ネギ,えのき,じゃがいも
　　　（本当はさつまいもを入れるらしいです。）

味付けは、醤油、ゴマ油、ニンニクのすりおろし、生姜のすりおろし
煮きった梅酒(みりん代替)、鶏がらスープ、キムチソース、
コチュジャン、いりゴマ、黒ゴママヨネーズ・・・
※今回は辛いものが苦手な方のために、コチュジャンはほとんど入れず
キムチソースでほんの少しだけ辛味をつけ、黒ゴママヨネーズを
隠し味にしました。
※辛味はコチュジャンと粉唐辛子で、塩味は鶏がらスープで
調節して下さいね！

・・・この調味料を適当に入れてまぜるだけ！！
このタレを肉の下味を付けるのと炒める時に使い、はい出来上がり！！

ザ・男の料理！・・いや漢の料理！！！
かなり「なんちゃって」・・・というか、単に「鶏肉炒め」・・と
なってしまった感は否めませんが。。。。。。
そして、写真があまり美味しそうに撮れませんでしたが。。。

自分としては番長をしっかりと務めたと自負しております！！


私は結構辛めにして、トッポギ(円筒形のおもち)を入れるのが好きです。
本当に簡単なので、よろしければお試し下さい！！


それにしても、都田建設・・・ユニークです。


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